دون حساب السعرات.. نظام نباتي يُظهر نتائج واعدة لمرضى السكري

فلسطين اليوم

أظهرت دراسة سريرية حديثة أن اتباع نظام غذائي نباتي صرف قليل الدهون لمدة 16 أسبوعًا قد يساعد المصابين بالسكري من النوع الثاني على إنقاص الوزن، وتحسين حساسية الجسم للأنسولين، وتعزيز وظيفة البنكرياس، دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية أو تحديد كميات الطعام.

ووفقًا لنتائج الدراسة، فقد المشاركون نحو 6 كيلوغرامات في المتوسط، بما يعادل 6.6% من وزن الجسم، فيما انخفضت الدهون المتراكمة في الكبد بنسبة 33%، وتراجعت الدهون الحشوية المحيطة بالأعضاء الداخلية بنحو 290 سنتيمترًا مكعبًا.

كما سجل الباحثون انخفاضًا في مستوى الهيموغلوبين السكري (HbA1c) بمقدار نقطة مئوية واحدة، إلى جانب تحسن حساسية الأنسولين ووظيفة خلايا بيتا في البنكرياس المسؤولة عن إنتاجه، وانخفاض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار.

وأظهرت النتائج أيضًا تراجع تراكم مركبات «نواتج الغلوزة المتقدمة» (AGEs)، المرتبطة بتلف الأنسجة ومقاومة الأنسولين.

واعتمد النظام الغذائي على الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات، مع السماح للمشاركين بتناول الطعام حتى الشعور بالشبع، دون وضع حد للسعرات الحرارية. وتوزعت السعرات اليومية بواقع 75% من الكربوهيدرات، و15% من البروتين، و10% من الدهون.

وقالت الدكتورة هانا كاهليوفا، المعدة الرئيسية للدراسة ومديرة الأبحاث السريرية في لجنة الأطباء للطب المسؤول، إن النتائج تشير إلى أن التركيز على الأطعمة النباتية الصحية قليلة الدهون قد يسهم في تقليل دهون الكبد وتحسين وظيفة البنكرياس، دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية أو وزن حصص الطعام.