أضرار خبز الشوفان التي يتجاهلها الكثيرون

فلسطين اليوم

أضرار خبز الشوفان التي يتجاهلها الكثيرون، ونكشف أبرز التأثيرات الصحية المحتملة عند الإفراط في تناوله.

يعد خبز الشوفان خيارًا شائعًا لدى كثيرين ممن يسعون لاعتماد نمط غذائي صحي، نظرًا لاحتوائه الألياف والعناصر الغذائية المفيدة. ولكن رغم هذه السمعة الإيجابية، هناك جوانب سلبية لا يتم التطرق إليها كثيرًا، وقد تؤثر على الصحة عند الإفراط في استهلاكه أو تناوله بطريقة غير مدروسة. وتعرفوا على أفضل أنواع الخبز الصحية وفقًا لخبراء التغذية!

أضرار لا ينتبه لها الكثيرون

رغم فوائده الصحية الشائعة، إلا أن الإفراط في تناوله أو اختياره بطريقة غير صحيحة قد يحمل تأثيرات سلبية تستحق الانتباه. إليكم أبرز هذه الأضرار:

1- اضطرابات الجهاز الهضمي

من أبرز المشكلات التي قد يسببها هذا النوع من الخبز هو التأثير على الجهاز الهضمي. فاحتواؤه نسبة عالية من الألياف قد يكون مفيدًا، لكن زيادتها بشكل مفاجئ في النظام الغذائي قد تؤدي إلى الانتفاخ، الغازات، أو حتى الإمساك.

كما أن البعض يعتقد أن تناول المزيد من الألياف يعني صحة أفضل، إلا أن التوازن ضروري لتجنب هذه الأعراض المزعجة.

 

2- تأثيره على امتصاص المعادن

يحتوي الشوفان مركبات تعرف بحمض الفيتيك، وهي مادة قد تعيق امتصاص بعض المعادن المهمة مثل الحديد والزنك والكالسيوم.

عند الاعتماد عليه بشكل كبير ضمن النظام الغذائي، قد يؤدي ذلك إلى نقص تدريجي في هذه العناصر، خصوصًا لدى الأشخاص الذين لا يتناولون مصادر غذائية متنوعة.

3- ارتفاع السعرات الحرارية بشكل غير ملحوظ

رغم تصنيفه كخيار صحي، إلا أن بعض أنواعه الجاهزة قد تحتوي إضافات مثل السكر أو الدهون لتحسين الطعم. هذه الإضافات قد ترفع من السعرات الحرارية بشكل كبير من دون أن ينتبه المستهلك، مما قد يؤثر على الوزن مع مرور الوقت، خصوصًا عند تناوله بكميات كبيرة.

4- حساسية الغلوتين أو التلوث به

رغم أن الشوفان في طبيعته لا يحتوي الغلوتين، إلا أنه غالبًا ما يتعرض للتلوث أثناء التصنيع عند معالجته مع حبوب أخرى مثل القمح. وإليكم طريقة عمل خبز خالي من الجلوتين.

 

هذا قد يشكل خطرًا على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض السيلياك، ما يجعل استهلاكه غير آمن لهم إلا إذا كان معتمدًا كمنتج خالٍ من الغلوتين. وقد حصلنا على هذه المعلومات من موقع betterhealthspace.

5- تأثيره على مستويات السكر في الدم

يعتقد أن هذا النوع من المخبوزات مناسب لمرضى السكري، لكن الحقيقة تعتمد على طريقة تحضيره. فبعض المنتجات قد تحتوي دقيق مكرر أو سكريات مضافة، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم. لذلك، يجب الانتباه إلى المكونات وعدم الاعتماد على الاسم فقط كمؤشر صحي.