هل القهوة ترفع ضغط الدم ؟

فلسطين اليوم

دينصح معظم الأطباء الناس بتجنب القهوة (ومصادر الكافيين الأخرى) قبل فحص ضغط الدم، وتعتمد هذه النصيحة على فكرة أن الكافيين يرفع ضغط الدم بدرجة كافية للتداخل مع القياس الدقيق. لكن الأبحاث الطبية كانت غامضة، إذ تدعم بعض الدراسات وجود صلة بين شرب القهوة وارتفاع ضغط الدم، لكن دراسات أخرى لا تدعم ذلك، وتشير دراسة إيطالية أجريت عام 1987 إلى أن القهوة قد تساعد أيضا في خفض ضغط الدم، وذلك وفقا لتقرير في موقع "هارفارد هيلث".

وأجرى باحثون من سويسرا والولايات المتحدة -بحسب موقع هارفارد هيلث- دراسة شملت 15 متطوعا، لم يكن أي منهم يعاني من ارتفاع ضغط الدم، وكان جميعهم من غير المدخنين الأصحاء، 6 منهم فقط كانوا يشربون القهوة بشكل معتاد.

وقام الباحثون بمراقبة ضغط الدم ومعدل ضربات القلب والجهاز العصبي لكل متطوع في ظل الظروف التالية:

قبل وبعد شرب قهوة إسبريسو ثلاثية

قبل وبعد شرب قهوة إسبريسو ثلاثية منزوعة الكافيين

قبل وبعد تلقي 250 مليغراما من الكافيين عن طريق الحقن في الوريد

قبل وبعد تلقي العلاج الوهمي في الوريد (محلول الملح).

وقد وجد الباحثون أن قهوة الإسبريسو الثلاثية قد سببت ارتفاعا كبيرا في قراءات ضغط الدم. ولكن على الرغم من أن مستويات الكافيين في الدم ارتفعت إلى درجة مماثلة في جميع الأشخاص، فلم يشهد جميعهم ارتفاعا في ضغط الدم.

في الواقع، لم ترفع قهوة الإسبريسو الضغط لدى شاربي القهوة المعتادين، على الرغم من أنها رفعت قراءات الضغط الانقباضي في المتوسط بمقدار 13 مليمتراً زئبقياً والضغط الانبساطي بمقدار 7 مليمترات زئبق في الأشخاص من شاربي القهوة المعتادين.

الإسبريسو مادة قوية، لكن جرعة الكافيين التي يتم حقنها في الوريد يجب أن تكون أكثر قوة. وفي الواقع، ارتفعت مستويات الكافيين في الدم بنفس الدرجة بعد حقن الكافيين والإسبريسو. لكن تأثير الكافيين المباشر على ضغط الدم كان أقل بكثير من تأثير الإسبريسو، حيث زاد ضغط الدم الانقباضي بمعدل 6 مليمترات زئبق فقط. علاوة على ذلك، فإن شاربي القهوة وغير شاربيها استجابوا بشكل مماثل للكافيين الوريدي.

مئات المواد المعقدة

يحتوي فنجان القهوة البسيط على مئات المواد المعقدة. ويقع اللوم على الكافيين في رفع ضغط الدم، لكن التفاوت بين الإسبريسو والكافيين النقي يشير إلى أن هناك المزيد من التفاصيل. وأثبتت قهوة الإسبريسو منزوعة الكافيين هذه النقطة، فلم ترفع مستويات الكافيين في الدم، لكنها زادت متوسط ضغط الدم الانقباضي لدى الأشخاص الذين لا يشربون القهوة بمقدار 12 مليمتراً زئبقياً.

وتساعد الدراسة في تفسير سبب إنتاج الدراسات السابقة لمثل هذه النتائج المتغيرة. فالقهوة ترفع ضغط الدم لدى الأشخاص الذين لم يعتادوا عليها ولكن ليس لدى من يشربون القهوة بانتظام.

ويبدو أن تأثيرات القهوة على ارتفاع ضغط الدم تعتمد على مكونات أخرى غير الكافيين، حيث يتأقلم شاربو القهوة المعتادون على هذه المكونات بحيث لا يرتفع ضغطهم أكثر من نقطة أو نقطتين، لكن الأشخاص الذين لم يعتادوا على القهوة يمكن أن يتوقعوا ارتفاعا مؤقتا في ضغطهم بعد شرب القهوة العادية أو منزوعة الكافيين.