باحثون يكشفون: تقليل السعرات اليومية يحسن صحة القلب والدماغ لدى كبار السن

فلسطين اليوم

درس باحثون من جامعة "روش" (Rush) في مدينة شيكاغو تأثير الأنظمة الغذائية المختلفة على كبار السن الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، من خلال متابعة أكثر من 500 مشارك تتراوح أعمارهم بين 65 و84 عامًا، على مدى ثلاث سنوات، بمتوسط مؤشر كتلة جسم بلغ 34، وهو ما يُصنف ضمن فئة السمنة.

وشملت الدراسة ثلاث مجموعات غذائية رئيسية:

1. نظام DASH، الذي يركز على تعزيز صحة القلب وخفض ضغط الدم من خلال تقليل الصوديوم، والاعتماد على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبروتينات الخفيفة والدهون الصحية.

2. نظام MIND، وهو مزيج من النظام المتوسطي ونظام DASH، يهدف إلى دعم صحة الدماغ وتقليل خطر الإصابة بالخرف، مع تشجيع تناول التوت والأطعمة المفيدة للدماغ.

3. النظام الغربي المعتاد، والذي استُخدم كمجموعة مقارنة.

وطُلب من متّبعي حميتي DASH وMIND تقليل نحو 250 سعرة حرارية يوميًا من استهلاكهم المعتاد، أي ما يعادل قطعة شوكولاتة صغيرة أو ثلاث بيضات مسلوقة، دون فرض قيود صارمة على السعرات اليومية.

وأظهرت نتائج المتابعة أن فقدان الوزن – بغض النظر عن نوع النظام الغذائي – ارتبط بتحسنات صحية ملحوظة. فقد تمكن 114 مشاركًا من خسارة أكثر من 10% من وزنهم، مما أدى إلى:

• انخفاض بنسبة 8% في مستوى الكوليسترول الضار (LDL).

• ارتفاع بنسبة 12% في الكوليسترول الجيد (HDL).

• زيادة بنسبة 54% في هرمون أديبونيكتين الذي يعزز حساسية الجسم للإنسولين ويقلل الالتهابات.

• تراجع مستوى سكر الدم بحوالي 6% مقارنة بمن لم يفقدوا وزناً.

وأكد الباحثون أن العامل الحاسم في التحسن الصحي كان تقليل السعرات الحرارية اليومية، وليس نوع النظام الغذائي المتبع.

وجاء في خلاصة الدراسة: "أثبتت التجربة أن خفض السعرات الحرارية بشكل معتدل يمكن أن يحقق تحسنات ملموسة في عوامل خطر أمراض القلب والأوعية الدموية لدى كبار السن الذين يعانون من السمنة".

وأشار فريق البحث إلى أن من أبرز قيود الدراسة استبعاد الأشخاص الذين يعانون من ضعف الإدراك أو الخرف، وهو ما منع من تقييم التأثيرات المحتملة للنظامين الغذائيين على صحة الدماغ.