هذه الخضروات تزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء

فلسطين اليوم

أعلن أخصائي الأورام، الدكتور أندريه فوروبيوف، أن الخضروات المخللة تضاعف من خطر الإصابة بسران المريء.

وأشار الأخصائي، إلى وجود علاقة متبادلة بين سرطان المريء والخضروات المخللة المفضلة لدى الكثيرين.

وقال: "تشير نتائج الدراسات العلمية إلى أن الخضروات المخللة. تزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء بمقدار ضعفين".

وأضاف: "يحتل سرطان المريء المرتبة الرابعة عشرة من حيث الانتشار بين البالغين".

وتشير نتائج الدراسات التي أجريت على القوارض لتحديد أسباب تحول الخضروات المخللة إلى مواد مسرطنة، إلى حدوث تغيرات وتحولات نشطة فيها تسبب تضخما وخللا في تسيج ظهارة مريء القوارض ونشوء أورام.