تقدم البهارات المستخدمة في تحضير الوجبات الغذائية نكهة خاصة لها ما يجعلنا نتاولها بشهية.
وأكدت خبيرة التغذية تاتيانا ديك، ان فوائد البهارات لا تقتصر على منح الوجبات مذاقاً خاصاً وإنما لها فوائد صحية.
ولفتت الخبيرة إلى أهمية تضمين القرفة والكركم والزعتر والمريمية والأوريغانو إلى نظامنا الغذائية لفوائدها الغذائية الهامة ومنها الحماية من الإصابة بالسرطان، وذلك لكون هذه التوابل غنية بمضادات الأكسدة التي لها تأثيرات مضادة للسرطان وتحارب الجذور الحرة.
وقالت ديك: “هذه ليست كل خصائصها المفيدة، القرفة تخفض نسبة السكر في الدم وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، الكركم يحسن وظائف المخ ويعزز فقدان الوزن”.
كما أن الزعتر مفيد لعلاج نزلات البرد ويمكن أن تساعد المريمية في مشاكل الجهاز الهضمي، والأوريغانو مفيد للجهاز العصبي.
