تناول البقدونس يومياً.. وهذا ما سيحدث في جسمك

فلسطين اليوم

بعيداً عن مذاق البقدونس الذي يعد من أكثر الأعشاب شعبية في العالم، والذي لا يفضله البعض، إلا أنه يحمل فوائد علاجية هائلة مقارنةً بدوره المشهور كزينة لمائدة الطعام، حيث يتوافر البقدونس ذو القيمة الغذائية العالية على مدار العام في الأسواق المحلية الموجودة بجوارك.

الفوائد الغذائية في البقدونس

فوائد مغلي البقدونس لإنقاص الوزن وتحضيره بالطريقة الصحية. فوائد البقدونس الصحية:

يمكن لحزمة من البقدونس أن تعطيك فوائد أكثر من كونها مجرد زينة لطبقك، فيحتوي البقدونس على نوعين غير عاديين من المكونات التي تعطيك فوائد صحية فريدة

النوع الأول هو مكونات الزيت العطري الموجود بالبقدونس، وتتضمن الميريستيسين، والليمونين، والإيوجينول، والألفا ثيوجين، أما النوع الثاني فهو الفلافونويدات، وتتضمن الأبيين، والأبجينين، والكريزيرول، والليوتيولين، تساعد هذه المكونات على تقديم الفوائد الآتية:

علاج الوذمة

تشير دراسة عام 2013 إلى أن البقدونس له خصائص مدرة للبول، مما يساعد على علاج النفخة، أو الاستسقاء، أو احتباس الماء، إذا كنت تعاني من هذه الحالة، يمكن أن تقدم بعض الملاعق الصغيرة من العصير بعض الراحة السريعة

 

أيضاً، العصير هو علاج طبيعي ممتاز، فمدرات البول الكيميائية التي لا تستلزم وصفة طبية تسبب طرد البوتاسيوم، مما يتسبب في ضرر للجسم، ولكن البقدونس، مع محتواه الغني بـ البوتاسيوم، يساعدك على تجنب الآثار الجانبية غير المرغوب فيها لعدم التوازن المعدني

مصدر غني بمضادات الأكسدة

البقدونس يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة الفلافونويد بما في ذلك الليوتولين، الأبيجينين، الليكوبين، بيتا كاروتين، وألفا كاروتين

نشرت المجلة البريطانية للتغذية دراسة تشير إلى أن البقدونس يساعد على حماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة، هذا الضرر مسؤول عن العديد من الأمراض المزمنة مثل مشاكل القلب والأوعية الدموية، والسرطان، والأمراض العصبية التنكسية، واضطرابات العين

ضبط مرض السكري

يحتوي البقدونس على فلافونويد يدعى myricetin، والذي يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم ويقلل من مقاومة الأنسولين، أظهرت دراسة بحثية أجريت على أن الجرذان المصابة بداء السكري التي أعطيت البقدونس، أظهرت انخفاضًا في مستويات السكر في الدم خلال فترة شهر، وتقليدياً، كان يستخدم كدواء لمرض السكري في تركيا

تحسين صحة الدماغ

الأبجينين في البقدونس يحسن تكوين الخلايا العصبية ويعزز وظائف الدماغ مثل الذاكرة والتعلم، يجري البحث في هذا المركب النباتي لمعرفة قدرته على علاج الأمراض العصبية التنكسية، مثل الفصام والاكتئاب ومرض الزهايمر ومرض باركنسون، ومن المعروف أن مستخرج العشبية يستخدم لزيادة الأداء المعرفي وكذلك تحسين اليقظة والذاكرة

مضاد للبكتيريا والفطريات

من أهم فوائد البقدونس أن لديه إنزيمات مضادة للبكتريا وللفطريات في الطبيعة، حيث له تأثير كابح ضد بكتيريا Staphylococcus aureus، التي يمكن أن تسبب الغليان، الالتهابات الجلدية، التهاب النسيج الخلوي، وحالات قاسية مثل الالتهاب الرئوي والتهاب السحايا

مزيل للألم

البقدونس لديه مستويات عالية من فيتامين ك، وفيتامين ج، وبيتا كاروتين، والتي تشفي الكدمات وتقلل من الألم، للحصول على علاج منزلي لعلاج الكدمات، يمكنك سحق الأوراق الطازجة، ونشرها على المنطقة المتضررة، وتأمين الجزء بضمادة

تساعد العشبة أيضًا على تقليل ألم المفاصل، والتعب، ولديها القدرة على تليين العضلات الصلبة، بسبب وجود مضادات الأكسدة القوية الكيرسيتين، إنه جيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل ومشاكل المفاصل، يمكنك أيضاً استخدام عصير البقدونس لعلاج أوجاع الأسنان وأوجاع الأذن

علاج فقر الدم

التركيز العالي للحديد في البقدونس يساعد على علاج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، فيتامين ج في عشب يساعد في امتصاص أفضل للحديد، غالباً ما يُطلب من الأشخاص الذين يصعب عليهم تناول مكملات الحديد تناول العصير أو الشاي

صحة العين

البقدونس وفير في فيتامين (أ)، ومضادات الأكسدة مثل كاروتينويد وكذلك بيتا كاروتين، والتي تساعد على تعزيز صحة العين، ويساعد على حماية شبكية العين من التلف ويمنع الضمور البقعي وكذلك إعتام عدسة العين، تساعد العناصر الغذائية الموجودة في العشبة أيضًا على تقليل الانتفاخ في العين والهالات السوداء