لماذا نبكي عند تقطيع البصل؟ فوائد كثيرة لا تعرفونها عن البصل

فلسطين اليوم- وكالات

يحتل البصل مكانة خاصة بين الخضروات الاخرى، حيث انه يعتبر عن كنز رائع من الفوائد الصحية كبيرة الأهمية، ولكن ماذا عن فوائد البصل للمعدة والهضم بشكل خاص؟

يعتبر البصل عضو في عائلة الآليوم Allium للنباتات المزهرة التي تشمل أيضًا الثوم والكراث والثوم المعمر، تحتوي هذه الخضروات على العديد من الفيتامينات والمعادن ومركبات النباتات القوية التي ثبت أنها تعزز الصحة بعدة طرق

يحتوي كوب من البصل المفروم على ما يلي:

14.9 جرام من الكربوهيدرات

0.16 جرام من الدهون

0 جرام من الكوليسترول

2.72 جرام من الألياف

6.78 جرام من السكر

1.76 جرام من البروتين

فيتامين سي وفيتامين ب6

كميات صغيرة من الكالسيوم والحديد وحمض الفوليك والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة كيرسيتين والكبريت

فوائد البصل للمعدة

تكمن الفائدة الرئيسية للبصل بالنسبة للمعدة في وقايتها من السرطان، حيث يرتبط تناول الخضروات من مجموعة الآليوم مثل الثوم والبصل بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان المعدة والقولون

أظهرت مراجعة أجريت على 26 دراسة أن الأشخاص الذين تناولوا كمية أعلى من خضروات الآليوم كانوا أقل عرضة بنسبة 22% للإصابة بسرطان المعدة من أولئك الذين تناولوا كمية أقل، علاوة على ذلك، أظهرت مراجعة 16 دراسة أجريت على 13333 شخصًا أن المشاركين الذين تناولوا كمية أعلى من البصل كان لديهم خطر أقل من الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 15%، مقارنة مع أولئك الذين تناولوا كمية أقل

وقد تم ربط هذه الخصائص المضادة للسرطان بمركبات الكبريت ومضادات الأكسدة الفلافونويد الموجودة في خضروات الآليوم، يحتوي البصل أيضًا على مركبات فيستين fisetin وكيرستين quercetin ومضادات الأكسدة الفلافونويدية التي قد تمنع نمو الورم.