أفضل طريقة لتحضير شوربة العدس الأصفر الشهية الصحية في الشتاء

فلسطين اليوم - غزة
الساعة 09:10 م
14 نوفمبر 2022
شوربة العدس.

شوربة العدس الشهية بطريقة صحية لإمداد الجسم بالطاقة و العناصر الغذائية الضرورية خصوصاً في فصل الشتاء، حيث يحتوي العدس على الحديد و المغنيسيوم و البوتاسيوم و الزنك و فيتامين ب و حمض الفوليك، كما يعد العدس الأصفر مصدراً أساسياً للبروتين و الألياف الغذائية كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة، و يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، و يحسن من الاستجابة المناعية و مفيد للأم الحامل لا سيما أنه يدعم نمو الجنين و ينظم مستوى السكر في الدم.

في هذه المقالة يوضح لكم فريق "وكالة فلسطين اليوم الإخبارية" الطريقة الصحية لعمل شوربة العدس بمقادير متوفرة في المنزل.

طريقة تحضير شوربة العدس الشهية

المقادير:

2 كوب عدس أصفر

ثمرة جزر

بصلة

2 فص ثوم

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

2 مرقة دجاج

ليمون

بقدونس

ملح و فلفل و كمون و بهارات حسب الرغبة

طريقة التحضير:

  • في اناء طبخ كبير يوضع ملعقتين من زيت الزيتون و بصة مبشورة مع التقليب حتى يتغير لون البصلة الى البني الفاتح
  • - نضيف فصين من الثوم الى البصل و نقلبهم في الزيت معا
  • - إضافة الجزرة مبشورة و تقلب مع البصل و الثوم
  • - نضيف 2 كب من العدس الأصفر بعد غسله جيداً و تصفيته، و يوضع مع الجزر و البصل و الثوم و يقلب و يتم تغطية الخليط تماما بالماء حتى النضج.
  • - عند نضج العدس نضيف الملح و الفلفل و مكعب او مكعبين من مرق الدجاج حسب الرغبة، كما يضاف الكمون
  • - عند بداية غليان شورب العدس نقوم برفعها من النار و نخلطها في الخلاط أو الهاند بلندر للحصول على قوام شوربة كريمي شهي.

- تقدم الشوربة في إناء التقديم و تزين بالبقدونس، ، الى جانب التوست الأسمر ، أو الخبز المحمص حسب الرغبة مع الليمون ، حيث تكون وجبة متكاملة