بالفيديو: طريقة عمل البيتيفور المحشي

فلسطين اليوم

طريقة عمل البيتيفور المحشي، يعتبر البيتيفور المحشي من أشهر الحلويات المعروفة في مصر والوطن العربي، كما يعتبر من الحلويات الأساسية في الأعياد والمناسبات الرسمية

البيتيفور، يتميز بمذاق خفيف ولذيذ الطعم بإلاضافة لسهولة تحضيرة الغير متعبة ، لذلك سنتعرف اليوم علي طريقة عمل بيتي محشي.

مكونات عمل البيتيفور المحشي : 

175 جرامًا من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. 

نصف كوب من السكر البودرة. 

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. 

بيضة.

كوب واحد من الطحين. 

ثلاث أرباع الكوب من بودرة الكاسترد. 

نصف كوب من النشا. 

نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر. 

ربع ملعقة صغيرة من الملح. 

كوب من السكر البودرة. 

ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد. 

100 غرام من الزبدة الطرية. 

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. 

ملعقة كبيرة من الماء. 

طريقة عمل البيتيفور المحشي

طريقة التحضير:

يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم يوضع في الخلاط كل من الزبدة والسكر حتى يرتفع المزيج ويصبح كريميًا ثم تضاف الفانيليا والبيض وتخلط حتى تمتزج المكونات معًا، تضاف بقية المكونات إلى الخلاط حتى يتكون العجين، ويرش الدقيق ثم يخرج العجين من الخلاط ، وبعدها يوضع ورق زبدة في صينية الفرن.

ثم تشكل دوائر بواسطة ملعقة صغيرة بنفس الحجم تقريبًا. تضغط الكرات بشوكة مغمورةٍ بالدقيق، كي لا يلتصق بها العجين، ثم تخبز لمدة اثنتي عشرة دقيقة، وبعدها تخرج الصينية وتترك القطع لتبرد، وبعدها تخلط جميع مكونات الحشوة في الخلاط على أعلى سرعةٍ حتى تمتزج جيدًا ، ثم تحشى كل قطعتين بحشوة الكاسترد التي حضرت، ثم تقدم باردة.