يتمتع البقدونس بالعديد من الفوائد للجسم حيث ينصح الأطباء بتناول وخاصة لمن يعانون من حصى الكلى.
وبحسب الأطباء وخبراء الصحة: " البقدونس المغلي يحتوي في الواقع نسبة عالية من مضادات الأكسدة، وهي مركبات فعّالة ومهمة حيث أنها تساعد في حماية خلايا الجسم من أضرار الجذور الحرة".
فوائد شرب البقدونس المغلي
الوقاية من حصوات الكلى
وبحسب الأطباء "البقدونس المغلي يؤدي دورًا هامًا في حماية الكلى، حيث أنه يعتبر مساعدًا مهمًا في زيادة إنتاج البول وتقليل مستويات الكالسيوم فيه، مما يقلل من فرص تكوّن حصوات الكلى. وتعرفوا على طريقة استخدام البقدونس لتنظيف الكليتين".
ويقول الأطباء: " البقدونس يعمل كمدر طبيعي للبول، فذلك يساعد في تنظيف الكلى من السموم ومنع تراكم المعادن التي تؤدي إلى تكون الحصوات. لكن ورغم هذه الفوائد العديدة، إلا أن الدراسات التي تناولت تأثير البقدونس على البشر لا تزال بحاجة إلى مزيد من البحث لإثبات فعاليتها بشكل قاطع ونهائي".
حماية الجسم بمضادات الأكسدة
وتقول العديد من الدراسات: "إن مستخلص البقدونس يمكنه تقليل تلف الحمض النووي ومنع انتشار الخلايا السرطانية، وذلك لما يحتويه من مضادات أكسدة، وأهمها الفلافونويدات والكاروتينات".
وكانت أثبتت دراسة أجريت على الفئران، أن استخدام كميات مركزة ومحدودة من البقدونس قد أدى إلى زيادة نشاط مضادات الأكسدة والتقليل من مؤشرات الإجهاد التأكسدي، هذا الأمر الذي يعزز صحة القلب والجهاز المناعي.
مصدر لفيتامين "C"
ويرى الخبراء في الصحة أن "البقدونس يحتوي نسبة مرتفعة من فيتامين “C” الذي يعد ضروريًا للجسم، حيث تقدم الكمية الصغيرة منه حوالي 22% من الاحتياج اليومي؛ لذلك، فإن هذا الفيتامين يعمل كمضاد قوي جدًا للأكسدة، مما يعزز مناعة الجسم ويحميه من الالتهابات مثل نزلات البرد على سبيل المثال".
ووفقاً لهم يساهم "فيتامين “C” في تحفيز إنتاج الكولاجين الذي يعد ضروريًا لصحة البشرة والعظام والمفاصل، بالإضافة إلى دوره الفعال في تحسين امتصاص الحديد ودعم التئام الجروح".