تعتبر الكزبرة اليابسة إحدى التوابل التي تستخدم في العديد من المطابخ حول العالم، وتعتبر جزءًا أساسيًا من المأكولات الشرقية والعالمية، وهي عبارة عن نبات عشبي تنتمي إلى عائلة الخيميات، وتستخدم أوراقها الطازجة وكذلك بذورها اليابسة في إعداد الطعام.
وبحسب العديد من الخبراء، تتمتع الكزبرة اليابسة بفوائد صحية عديدة تجعلها أكثر من مجرد إضافة لذيذة للأطباق، فهي تحمل خصائص علاجية مذهلة تعمل على تحسين صحة الجسم بشكل عام. وهذه فوائد الكزبرة.
فوائد الكزبرة اليابسة
تعزيز صحة القلب
يقول الخبراء: "تحتوي الكزبرة اليابسة مكونات تساعد في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، فهي غنية بمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية التي تؤدي دورًا مهمًا في تحسين صحة الشرايين وتقليل مستويات الكولسترول الضار.
وتشير بعض الدراسات إلى أن الكزبرة يمكن أن تساهم في تقليل ضغط الدم المرتفع، مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب والسكتات الدماغية.
تحسين الهضم
ويرى الخبراء أن "الكزبرة اليابسة لها تأثير مهدئ على الجهاز الهضمي. فهي تحتوي بذورها مركبات تساعد في تقليل الغازات المعوية وتخفيف التقلصات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساعد في تعزيز إفراز العصارات الهضمية، مما يسهم في تحسين عملية الهضم بشكل عام. كما يمكن استخدامها كعلاج طبيعي لعدة مشاكل هضمية مثل الانتفاخ أو عسر الهضم".
مكافحة الالتهابات
ووفقاً للخبراء "تعرف الكزبرة اليابسة بخصائصها المضادة للالتهابات. حيث تحتوي بذورها مركبات فعالة مثل الأحماض الدهنية والأحماض الفينولية التي تعمل على تقليل الالتهابات في الجسم. وبالتالي، يمكن أن تكون مفيدة في علاج بعض الحالات مثل التهاب المفاصل أو الأمراض المرتبطة بالتهاب الأنسجة".
تحسين مستوى السكر بالدم
وفي السياق، أظهرت بعض الدراسات "أن الكزبرة اليابسة قد تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. حيث تحتوي بذور الكزبرة مركبات يمكن أن تساعد في تحسين حساسية الأنسولين، وبالتالي تقليل مستويات السكر في الدم. هذا يجعلها خيارًا مفيدًا لمرضى السكري الذين يرغبون في إضافة مكملات طبيعية إلى نظامهم الغذائي.
ومن الممكن أن تساعد الكزبرة في السيطرة على مستويات السكر من خلال تأثيرها على إنتاج الأنسولين.
مكافحة الجراثيم والميكروبات
ويقول الخبراء في الصحة: "تستخدم الكزبرة اليابسة كمطهر طبيعي للجسم بفضل خصائصها المضادة للبكتيريا والفطريات. ويمكن أن تساهم بذور الكزبرة في تعزيز الجهاز المناعي ومكافحة الالتهابات الناتجة عن الجراثيم والميكروبات.
كما تعتبر الكزبرة بمثابة إضافة جيدة للوجبات التي قد تحتوي مكونات قابلة للتلوث البكتيري.