طريقة عمل العيش السورى بالخطوات

فلسطين اليوم

طريقة عمل العيش السورى الطرى، تشتهر كل دولة بتحضير نوع معين من الخبز وأولهم مصر المعروفة بالخبز العربى

المكوّنات

• كوبان من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• خمس ملاعق صغار من الخميرة الفورية.
• ستة أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
• ثلث كوب من زيت الزيتون النقي.

طريقة التحضير

• نضع كوب من الماء الدافئ، والسكر الأبيض في وعاء عميق، ونخلطهم جيداً.
• نضيف الخميرة الفورية إلى الخيط السابق، ونستمرّ بالتحريك لمدّة ربع ساعة.
• نختار وعاء آخر ونضع فيه الدقيق الأبيض المنخول، وملح الطعام، وزيت الزيتون النقيّ ونخلطهم جيداً.
• نبدأ بإضافة خليط الماء بالتدريج إلى الخليط السابق مع الاستمرار بالتحريك بواسطة ملعقة خشبيّة أو باستخدام العجان الكهربائيّ.
• نضيف كوب الماء المتبقي إلى العجينة، ونستمرّ في العجن حتى نحصل على عجينة ليّنة وطريّة.
• نقسم العجينة إلى ثلاث عشرة كرة متوسّطة الحجم، ونغطّيها جيّداً، ثمّ نتركها لترتاح لمدة ساعتين أو أقل بقليل.
• نفرد العجينة بعد مرور الوقت بواسطة الشوبك، حتى نحصل على عجينة دائرية الحجم ورقيقة.
• ندخل العجينة إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة حتى يبدأ بأخذ اللون الذهبي.