فلسطين اليوم
قالت الجمعية الزراعية الألمانية إن تقشير الجزر يتسبب في فقدان بعض العناصر الغذائية المهمة.
وأوضحت الرابطة الألمانية أن الجزر يحتوي على بروفيتامين « أ »، والذي يقوم الجسم بتحويله إلى فيتامين « أ » بمساعدة الدهون.
كما يعد الجزر منجماً للفيتامينات؛ حيث أنه غني بفيتامين « ب1 » و « ب2 » و « ج » و « هـ ».
ومن ناحية أخرى، أشارت الجمعية إلى أن الجزر الأصفر أو الأرجواني يتمتع بمذاق أفضل من الجزر البرتقالي.